守望者：九哥的故事

策劃：陳建勝、編輯：黃恒燕、攝影：李博覽  

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　憨厚的“九哥”　

現年48歲的王乃勝，是新海府紅城湖店現任副店長(cháng)，公司上下習慣稱(chēng)之為“九哥”。要問(wèn)“九哥”之名從何得來(lái)？九哥的答案很簡(jiǎn)單：家里10兄妹，自己排行第九，就叫“九哥”了。九哥微微發(fā)胖的身材、健康的膚色、可鞠的笑容、樂(lè )呵呵沒(méi)有煩惱，怎看怎老實(shí)，誰(shuí)見(jiàn)誰(shuí)親切。

九哥——王乃勝

王乃勝獲得三廚新海府創(chuàng )業(yè)20周年杰出人物獎

　風(fēng)雨與共　

九哥是一位與新海府一起走過(guò)20年的“老人”，95年的時(shí)候就與新海府各董事相識，98年，與董事王樹(shù)群先生一起在?？诩偃蘸┵F族游艇會(huì )工作，后辭職追隨王樹(shù)群先生加入新海府。

九哥來(lái)新海府工作后第一次坐船過(guò)海

說(shuō)起新海府20年的創(chuàng )業(yè)之路，九哥有說(shuō)不完的故事，編者做了重點(diǎn)整理：進(jìn)入新海府后，九哥扎根在紅城湖店，那時(shí)候紅城湖店很小，只做夜宵，從下午6：00到零辰3：00，生意還可以，一晚上能賣(mài)出80鍋粥左右。沒(méi)有廚房操作間，粥要從位于府城文莊路的新海府文莊分店用三輪車(chē)運過(guò)來(lái)，不管刮風(fēng)下雨，九哥每天都是騎著(zhù)三輪車(chē)把粥從文莊店運到紅城湖店，再一份份分鍋上桌銷(xiāo)售。

紅城湖店老招牌

后來(lái)，生意慢慢好一點(diǎn)，三輪車(chē)換成了小貨車(chē)（俗稱(chēng)：柳州仔），再后來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)營(yíng)狀況不斷改善，03年公司把紅城湖店店面所在地皮買(mǎi)了下來(lái)。地方大了，紅城湖店有了獨立的廚房，九哥也就不用再來(lái)回用車(chē)拉粥了。店里經(jīng)營(yíng)的品種也從單一的鴿粥增加了各種各樣的粥、炒粉、燉盅類(lèi)，客人用餐也有了更多的選擇，07年，紅城湖店正式從單一的夜宵店升級為經(jīng)營(yíng)中餐、晚餐、夜宵的綜合餐飲店，九哥被正式任命為紅城湖店的廚師長(cháng)。

九哥當年就是用這樣三輪車(chē)運送粥品

　業(yè)精于勤　

新海府20年創(chuàng )下了銷(xiāo)售1000萬(wàn)鍋粥的歷史記錄，直到今天，一說(shuō)新海府，人們自然就把它與“粥”聯(lián)系在了一起?！笆遣皇怯辛酥笾嗟拿胤?，我們才開(kāi)鴿粥店？”編者問(wèn)?！斑@個(gè)問(wèn)題很多客人也問(wèn)過(guò)，我們還是路邊攤的時(shí)候，不管刮風(fēng)下雨天，客人都一樣找過(guò)來(lái)吃粥，他們也經(jīng)常開(kāi)玩笑說(shuō)不知我們家的粥是用了什么秘方，就是好吃！

其實(shí)哪有什么秘方，記得我剛來(lái)紅城湖店，我問(wèn)老板，煮粥有什么標準？老板說(shuō)‘客人覺(jué)得好吃就是標準！’我又問(wèn)，怎樣煮才好吃？老板告訴我‘你覺(jué)得好吃才能拿給客人吃?！习宓脑?huà)讓我受益匪淺，接下來(lái)的每一鍋粥，我都親自嘗過(guò)覺(jué)得好吃了，才給客人上桌，上桌后總不忘征求客人意見(jiàn)是否滿(mǎn)意，并及時(shí)總結。就這樣，不斷對粥的味道進(jìn)行調整，也就是這樣，粥就煮得越來(lái)越好吃了?！本鸥缧χ?zhù)說(shuō)。

所有人都想從所謂的秘方中快速達成一件事，須不知，秘方也是經(jīng)過(guò)多少人、多少事，千錘百煉方能得出的心血結晶。世上哪有什么捷徑？秘方也一樣！自己覺(jué)得好吃，才能上桌給客人吃，于己不欲，勿施于人。這就是新海府20年的經(jīng)營(yíng)之道。

初中畢業(yè)的九哥，開(kāi)朗上進(jìn)、積極好學(xué)。20年來(lái)，在新海府學(xué)校型企業(yè)文化的引導下，積極參加各種各樣的內部學(xué)習和交流；跟隨團隊走進(jìn)各大中專(zhuān)院校、同行企業(yè)，不斷學(xué)習提升自我；從不敢上臺講話(huà)到獲得公司廚師長(cháng)級演講比賽冠軍，進(jìn)步有目共睹。

九哥在2018年管理干部特訓營(yíng)班上發(fā)言

正是九哥這種努力上進(jìn)的學(xué)習精神，2015年，九哥從廚師長(cháng)崗位調任樓面經(jīng)理，這對從事廚房工作已經(jīng)17年的九哥來(lái)說(shuō)是一個(gè)重大轉折點(diǎn)，也是一次全新的挑戰。事實(shí)證明，憑著(zhù)九哥的親和力、學(xué)習力、協(xié)調力，九哥在樓面的工作不僅如魚(yú)得水，而且很快贏(yíng)得消費者的高度認可，甚至許多客人專(zhuān)門(mén)沖著(zhù)九哥這份熱情來(lái)紅城湖店用餐，2018年，九哥正式普升為紅城湖店副店長(cháng)！

　孝愛(ài)之家　

在工作中兢兢業(yè)業(yè)的九哥，在生活中也是一個(gè)傳統的大孝子，最讓編者羨慕的是九哥的老母親已經(jīng)90多歲。聽(tīng)九哥講，他們10兄妹非常團結，對老人照顧得非常周到，經(jīng)常帶老母親出去一起喝茶、陪老母親聊天看電視、弄她喜歡吃的飯菜、稍有不舒服就馬上上醫院。老母親在他們幾兄弟的悉心照顧下，生活得非常幸福，這等孝愛(ài)之家讓同村的鄰里羨慕不已，都說(shuō)有這樣的兒女是做父母的福氣。

九哥與母親（老家）

九哥的新房（左邊一棟）

在村里，渾身充滿(mǎn)正能量的九哥是一位倍受村民歡迎的人，平時(shí)村里有哪戶(hù)人家兄弟間出現不和或家族村民鬧茅盾，九哥總是出面當和事佬，讓問(wèn)題得以和平化解。

九哥下班回到家忙著(zhù)下地坐農活

九哥自己有三個(gè)女兒，最大的已經(jīng)參加工作，最小的念六年級，妻子是一名樸實(shí)的環(huán)衛工人，夫妻相敬如賓，在父親的影響下，三個(gè)女兒也都非常的孝順懂事。

九哥和愛(ài)人

九哥的大家庭

　感恩的心　

2018年，新海府創(chuàng )業(yè)20周年，公司從一處不起眼的夜宵攤發(fā)展成四大品牌十六家門(mén)店的餐飲連鎖企業(yè)。九哥也從最初的那個(gè)每天騎著(zhù)三輪車(chē)來(lái)回拉粥賣(mài)粥的廚師，蛻變成為今天紅城湖總店一名有擔當的副店長(cháng)，實(shí)現了個(gè)人事業(yè)和生活上的雙豐收。

九哥說(shuō)：“在新海府工作，充實(shí)又開(kāi)心，平時(shí)團隊活動(dòng)多、學(xué)習氛圍濃，特別是從不拖欠員工工資，對員工的績(jì)效是實(shí)打實(shí)的獎勵?！闭f(shuō)到獎勵，編者清楚的記得2016年的新春年會(huì )上，紅城湖店因為超額完成2015年經(jīng)營(yíng)利潤指標，身為廚師長(cháng)的九哥獲得公司獎勵一輛江淮越野車(chē)，“是的，當時(shí)連我自己都不敢相信，公司會(huì )獎勵汽車(chē)，這是我人生中的第一輛汽車(chē)，之前是想都不敢想?！本鸥缯f(shuō)。這就是新海府，敢說(shuō)敢做，敢做敢當！

公司獎勵江淮越野車(chē)一輛

最后，編者問(wèn)九哥：2019年馬上就開(kāi)始了，新的一年有什么新的打算？九哥說(shuō)：“我始終相信新海府就是一家有遠大發(fā)展前景的餐飲企業(yè)，三哥（陳建勝董事長(cháng)）是一個(gè)做大事業(yè)的人，從不對員工使臉色，這使得員工的歸屬感特別強，新海府成就了我，這輩子我就扎根在新海府，追隨董事長(cháng)哪都不去……2019年，公司將有更大的發(fā)展，自己要更加努力學(xué)習，提高自己，不然就跟不上公司發(fā)展的腳步了……”

九哥樸實(shí)的話(huà)語(yǔ)中帶著(zhù)朗朗的笑聲，編者看得出，那是因為有一種堅定的信念和滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福在心中。這，就是我們憨厚可親的、新海府的九哥！

　圖片部分花絮　

九哥（左起四）

九哥——香港一游

陳建勝董事長(cháng)（一排左起6）帶領(lǐng)新海府家人

在定安開(kāi)總結會(huì )議

陳建勝董事長(cháng)（二排左起7）帶領(lǐng)新海府家人定安文筆峰一游