守望者之：陳大棟

策劃：陳建勝、編輯：黃恒燕、攝影：李博覽  

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陳大棟其人

陳大棟，2002年入職新海府，現任文昌食尚堂廚師長(cháng)。

身材魁梧、一雙炯炯有神的眼睛、親切的臉龐，這是陳大棟給編者的第一印象。聽(tīng)說(shuō)要接受專(zhuān)訪(fǎng)，平時(shí)在廚房里指點(diǎn)江山、揮汗如雨的大男人顯得有些靦腆。

1973年出生的陳大棟，現年45歲，瓊海塔洋人，家里兩兄弟中排行老二。因自感成績(jì)不好，初中畢業(yè)后陳大棟便主動(dòng)留在家中幫父母割膠創(chuàng )收，半年后經(jīng)朋友介紹來(lái)到?？趶氖聫N房工作，先后在義龍雞飯店、國貿永青酒店、?？诤推斤埖曜鲞^(guò)水臺、炒鍋等工作。

加入新海府

2002年，繼新海府文昌燒臘店后不久，新海府啤酒廣場(chǎng)在文昌開(kāi)業(yè)。一處露天的夜間燒烤園，工作環(huán)境簡(jiǎn)陋辛苦。經(jīng)同鄉貴哥（現新海府董事、出品總監陳大貴）介紹，陳大棟從?？谟狼嗑频贽o職加入了新海府，成為新海府文昌啤酒廣場(chǎng)一名專(zhuān)門(mén)負責制作小吃的廚師。

哪里需要哪里搬

在新海府啤酒廣場(chǎng)工作幾個(gè)月后，由于文昌燒臘店需要人手，陳大棟憑著(zhù)勤勞能干的表現，被調入燒臘店炒鍋崗位，這也回到了陳大棟之前的工作本行。當時(shí)的燒臘店為了騰出更多的營(yíng)業(yè)空間，在店面后部用鐵皮搭起的一塊地方就是廚房操作間了。這樣一塊地方，冬天四面透風(fēng)冷餿餿，夏天烈日當空，鐵皮的屋頂吸熱沒(méi)有風(fēng)扇，異常悶熱。而炒鍋是一個(gè)全天面對大火爐工作的崗位，更是熱上加熱。陳大棟笑著(zhù)與編者做了一個(gè)形象的比喻：在炒鍋旁工作一天下來(lái)，穿著(zhù)包鞋的雙腳就象泡在水里一樣，濕漉漉的可以不用洗腳了。

文昌燒臘店在文昌以燒臘聞名，特別是燒鴨，當時(shí)一天至少能賣(mài)出一百多只，供不應求。為了滿(mǎn)足飯市，負責晚餐的陳大棟及廚房的兄弟們每天要提前一個(gè)小時(shí)來(lái)上班準備各種備料，接著(zhù)就從下午4：30開(kāi)始一直馬不停蹄的忙到晚上10：00左右，才慢慢稍停，而這個(gè)時(shí)間就是廚房的兄弟們每天吃晚飯的時(shí)間。就是這樣的工作節奏，陳大棟在文昌燒臘店一干就是8年。

2011年，文昌食尚堂正式開(kāi)業(yè)，為協(xié)助食尚堂的前期正常運轉，陳大棟又從燒臘店被借調到食尚堂負責廚房的管理工作。編者打趣說(shuō)他更象一塊磚，哪里需要哪里搬，問(wèn)他有沒(méi)有怨言？陳大棟說(shuō)：“公司需要我去哪，我就去哪，不管是在燒臘店還是食尚堂，在我心目中都是新海府的家?！痹谑成刑?，陳大棟出色的表現贏(yíng)得羅總（新海府董事義哥）的喜歡和認可，就這樣陳大棟被羅總留在了食尚堂，負責廚師長(cháng)工作一直到現在。

班前例會(huì )

下班后陳大棟會(huì )約大家坐在一起聊聊天

難忘大小愛(ài)

16年，編者問(wèn)陳大棟，除了日復一日、年復一年的緊張與忙碌，是否也有過(guò)最難忘的人與事？“有！”陳大棟的回答簡(jiǎn)短堅定，“05年的文昌達維臺風(fēng)，整個(gè)文昌市陷入汪洋大海，水很快也漫到了燒臘店的一樓，群哥（新海府董事王樹(shù)群）、店長(cháng)東哥（新海府董事周東）第一時(shí)間確保員工安全，接著(zhù)與員工一起爭分奪秒地搶救店里財產(chǎn)，而遠在?？诘娜纾ㄐ潞８麻L(cháng)陳建勝），聽(tīng)到消息后，冒著(zhù)大風(fēng)雨，親自從?？谮s到文昌，與員工一起抗擊災情。由于受災的文昌縣城物資奇缺，為了不讓員工受餓，三哥電話(huà)安排人員從?？诓少徤钗镔Y冒著(zhù)風(fēng)雨源源不斷運來(lái)文昌各店，一直延續到災情結束……”隨著(zhù)陳大棟的描述，編者仿佛已經(jīng)看見(jiàn)當年那一幅感人的畫(huà)面，在無(wú)情的風(fēng)雨中，三哥、群哥、東哥，三位員工眼中的老板，更象三位能量巨大的大家長(cháng)，他們用堅實(shí)的臂膀保護著(zhù)所有新海府的孩子不受一絲傷害，就象一家人，風(fēng)里雨里，我們在一起！

臺風(fēng)情景

陳大棟接著(zhù)告訴編者，老板不僅在災情面前讓員工感受到這樣的大愛(ài)，平時(shí)對員工的關(guān)懷也是無(wú)微不至，他講到發(fā)生在自已身上的一件事：“有一次自己得了重感冒，胃口不好，吃不下飯，沒(méi)想到東哥的愛(ài)人給我端來(lái)了一碗特別香的肉粥，說(shuō)是專(zhuān)門(mén)為我熬的。當時(shí)都不敢相信是真的，特別感動(dòng)，我一個(gè)大男人，出門(mén)在外，生病了，竟有這等家般的關(guān)懷。后來(lái)，聽(tīng)別的員工講，這粥是東哥愛(ài)人自己買(mǎi)的豬骨頭熬了很久……”是啊，一位老板娘，為一個(gè)生病的員工熬一碗粥，對于愛(ài)員工如自家孩子的她來(lái)說(shuō)，可能再平常不過(guò)，但對于員工，卻是一種不可多得的奢侈，足以銘記一輩子！  

陳大棟經(jīng)常與員工講起新海府的創(chuàng )業(yè)史

舍小家顧大家

陳大棟的一雙兒女

陳大棟的小家（由于大女兒外出工作不在家）

45歲的陳大棟，與妻子育有一兒一女兩個(gè)孩子，女兒22歲，兒子13歲，兩個(gè)孩子從小到大都與妻子生活在瓊海老家，由妻子負責照顧。當問(wèn)起兒子是否聽(tīng)話(huà)，想不想爸爸？陳大棟露出了一個(gè)父親難得的笑容，“挺懂事的，就是我平時(shí)回家少，他有些不理解，跟我有些生疏，現在長(cháng)大了些，加上他媽媽告訴他些道理，他也就理解我了……”與許許多多的新海府人一樣，陳大棟舍小家顧大家，編者相信：每一個(gè)為工作全力以赴的新海府人背后，都離不開(kāi)小家的理解和支持。小家的兄弟姐妹們，新海府的軍功章里，有我們的一半，也有你們的一半！

陳大棟和愛(ài)人在老家

菜　園

無(wú)悔的選擇

從?？谵o職加入新海府、工資待遇沒(méi)有原來(lái)高、工作環(huán)境比原來(lái)辛苦得多、甚至在食尚堂負責廚師長(cháng)工作的很長(cháng)時(shí)間里，拿的還是二鍋的工資標準……是什么讓陳大棟16年來(lái)無(wú)怨無(wú)悔，甘于奉獻？這其間有沒(méi)有過(guò)離開(kāi)另謀高就的念頭？面對編者的疑問(wèn)，陳大棟顯得很坦然：“新海府不把員工簡(jiǎn)單的當成一名打工者，而是當成了合作者，在新海府工作，老板與員工的關(guān)系更象是一種合作關(guān)系，新的知識、新的技術(shù)、好的商機，老板及時(shí)傳授分享，生怕我們跟不上落下誰(shuí)，這樣的工作氛圍心里感覺(jué)特別踏實(shí)，心踏實(shí)了比什么都重要；另外不瞞你說(shuō)，除了同行的邀請，自家叔叔經(jīng)營(yíng)的一個(gè)專(zhuān)門(mén)制作團隊餐的場(chǎng)也叫了許多次，開(kāi)出的工資待遇都比現在高，自己沒(méi)去。叔叔總說(shuō)我傻，說(shuō)出來(lái)打工不就是為了錢(qián)嗎？叫我不要后悔……”“后悔過(guò)嗎？”編者問(wèn)。陳大棟抬起頭：“十幾年了，我的青春都在新海府了，有了感情，舍不得，不后悔……”這樣一個(gè)大男人，雖然此時(shí)的表達顯得斷斷停停，但這是陳大棟對新海府16年的、最真實(shí)的全部情感所在。

專(zhuān)訪(fǎng)結束時(shí)，陳大棟要求編者轉達他對公司的祝福，他想對公司說(shuō)：未來(lái)，衷心祝愿我們的新海府不斷發(fā)展壯大，我愿意繼續追隨新海府，奉獻我的全部?！?/span>