守望者之：符文惠

守望者

新海府創(chuàng )業(yè)20周年杰出人物專(zhuān)訪(fǎng)錄

總策劃：陳建勝、文案：黃恒燕、攝影：李博覽、

圖片提供：食尚堂

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2018年10月19日，新海府創(chuàng )業(yè)20周年！一批工作15年以上的老員工獲得公司頒發(fā)的“杰出人物”光榮稱(chēng)號！15年，轉眼即逝；15年之于普通小人物的職業(yè)生涯，卻是一種漫長(cháng)的堅守。是什么樣的情懷值得用15年來(lái)守望？編者懷著(zhù)無(wú)限崇敬的心情與13位公司榮譽(yù)獲得者進(jìn)行面對面的長(cháng)談……

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守望者之：符文惠

符文惠，2003年入職新海府，現任文昌食尚堂樓面經(jīng)理。

見(jiàn)到符文惠的時(shí)候，是公司2018第一批管理干部特訓營(yíng)培訓結束的下午，看著(zhù)蕩漾在她臉上激情滿(mǎn)滿(mǎn)的笑容，可見(jiàn)培訓課程給她帶來(lái)的快樂(lè )和正能量。

▲文昌食尚堂樓面經(jīng)理　符文惠

▲符文惠獲得海南三廚新海府創(chuàng )業(yè)20周年

杰出人物獎

● 結緣新海府

▲符文惠（第二排左起第二）　拍攝于1999年，

?？?/span>市金龍新村

▲符文惠與家人　拍攝于2003年，?？谑旋垬抢霞?/span>

1973年出生的符文惠，今年45歲，文昌龍樓人，家中排行老大，緊跟其后的還有三個(gè)妹妹和一個(gè)弟弟。小時(shí)候家里特別窮，父母無(wú)法供五個(gè)孩子同時(shí)上學(xué)，為了減輕父母的壓力，也為了弟妹能上得起學(xué)，懂事的符文惠初中沒(méi)畢業(yè)就早早走上社會(huì )。之后在文昌和?？谝粠?，從事過(guò)商場(chǎng)營(yíng)業(yè)員、飯店服務(wù)員等工作。一直到2003年的一天，工作一時(shí)沒(méi)有著(zhù)落的符文惠走在文昌街頭，遠遠看到當時(shí)的新海府大食堂用紅紙打出來(lái)的招人廣告特別顯目，便主動(dòng)上前去應聘成為了一名服務(wù)員，今生就這樣與新海府結下了緣份。

▲采訪(fǎng)過(guò)程中由于符文惠父親外出旅游只有母親在家

● 艱苦的環(huán)境

符文惠從入職新海府起就一直在食尚堂工作，當時(shí)的食尚堂叫新海府大食堂，是一處搭著(zhù)鐵皮的路邊大排檔，全店20多個(gè)員工，生意時(shí)好時(shí)差，工資也不高，服務(wù)員的工資標準是300元/月。由于是路邊攤，灰塵特別大，一遇上修路，更是苦不堪言。符文惠和其它員工每天除了服務(wù)客人，還有一項工作就是要不停地擦拭桌子和椅子，遇上刮風(fēng)下雨天，客人就很少甚至沒(méi)有客人，也沒(méi)有營(yíng)業(yè)收入。這種靠天吃飯的情況一直持續到2005年搬遷。說(shuō)到2005年，符文惠特別提到那年的“達維”超強臺風(fēng)，由于臺風(fēng)在文昌登陸，大食堂的鐵皮很快就被大風(fēng)掀開(kāi)打壞，地面的水也浸到了小腿，全體員工在羅總（義哥）的帶領(lǐng)下，沒(méi)有一個(gè)人離開(kāi)崗位，大家同心協(xié)力保護好人員和店里一切財產(chǎn)安全，為了創(chuàng )收，當天還堅持挪到隔壁家樓房的走廊里繼續堅持營(yíng)業(yè)……

▲食尚堂現貌

● 把店當成家

艱苦的工作環(huán)境、低收入，中途一些人也選擇了離開(kāi)另謀高就，符文惠為什么能堅持下來(lái)？面對編者的疑問(wèn)，符文惠淡淡一笑：“是挺辛苦的，但老板對待員工就象家里人一樣，在艱苦的環(huán)境里，和我們一起工作、一起吃飯、一起苦中作樂(lè )。特別是羅總（義哥）把員工都當成了自己的兄弟姐妹，對員工關(guān)愛(ài)有加、至親至信，老板不把員工當外人看，員工自然也就把店當成了家?！本幷咦⒁獾剑捍丝痰姆幕?，臉上呈現出滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感。

▲符文惠迎送客人臉上充滿(mǎn)幸福的笑容

2004年底，符文惠因表現突出被提為領(lǐng)班，但不管在什么崗位，符文惠還是和原來(lái)一樣，每天一到店就與伙伴們一起打掃衛生、招呼客人、點(diǎn)菜、上菜、買(mǎi)單、送客，從頭至尾笑容可掬，細微周到。符文惠還笑著(zhù)告訴編者：也許是她自己應對自如、開(kāi)明自信的原因，經(jīng)常讓客人誤認為她就是店里的老板娘。是啊，沒(méi)有那份把店當家的感覺(jué)，又哪來(lái)那份老板娘式的自信呢？

▲符文惠給客人點(diǎn)菜下單

▲符文惠給服務(wù)客人

● 信任與感恩

說(shuō)到信任，符文惠特別提到這樣一件事：06年底，由于政府征用土地，大食堂被迫搬遷到了一處店面（也就是后來(lái)的食尚堂）。大食堂終于也算是告別了大排檔的日子，不再靠天吃飯。因為要忙于搬遷各項協(xié)調工作，店里的一些重要的營(yíng)業(yè)證件，羅總（義哥）全部交給符文惠保管。這么重要的證件竟然可以交給自己一個(gè)員工保管？符文惠不敢相信，問(wèn)義哥：“您真的放心交給我保管？就不怕我跑了？”符文惠還記得當時(shí)義哥只是風(fēng)輕云淡地回了一句：“你能跑去哪？”就這一句話(huà)，符文惠說(shuō)，那一刻她心里已經(jīng)知道，今生自己是不會(huì )棄新海府而去的了！所以后來(lái)的15年工作中，不管多少熟人為她好，介紹工作或同行挖人，符文惠都婉言回絕，就連2017年因身體不適動(dòng)手術(shù)后，家人心疼她讓她辭職休息，符文惠心里想的也只是沒(méi)有人比她更熟悉這個(gè)店了，許多店里的資料一直都是自己管理，怎么放得下？于是，一恢復好馬上就重返崗位了。那是一種發(fā)至內心的、一種不能辜負的、一種信任的招喚。說(shuō)到此，編者注意到符文惠的眼眶里有淚光在隱約閃現，這是一種按捺不住的真情涌動(dòng)，“新海府”三個(gè)字在符文惠心中很重！這不就是今天編者想要探究的根源答案所在嗎？

▲充滿(mǎn)感恩的符文惠

　● 緊跟公司步伐

公司創(chuàng )業(yè)20周年，期間的創(chuàng )新發(fā)展日新月異，2011年，大食堂正式改名為“食尚堂”。店里的硬件不斷升級改造。這時(shí)候的符文惠也伴著(zhù)新海府風(fēng)風(fēng)雨雨走過(guò)了8年的時(shí)間，可是當店里的收銀點(diǎn)菜系統開(kāi)始升級電腦操作的時(shí)候，包括符文惠在內的一群老員工由于文化基礎薄弱，一時(shí)無(wú)法適應這一改變，個(gè)別老員迫于壓力辭職不做了。怎么辦？是逼迫自己學(xué)習還是也和其它人一樣辭職不干？8年來(lái)，符文惠第一次遇到了難題，并陷入了進(jìn)退兩難的境地，自己文化基礎太弱，從何入手學(xué)習？自己把店都當家了怎么舍得就此辭職？最后，經(jīng)過(guò)激烈的思想斗爭，加上老板的不斷鼓勵和支持，符文惠最終選擇留下來(lái)并下定決心學(xué)好電腦，不做被社會(huì )潮流淘汰的人，最終今天的她站在電腦前是那么的熟練和自信?！吧鐣?huì )是不斷進(jìn)步發(fā)展的，公司也在不斷創(chuàng )新發(fā)展，我們必須有一顆進(jìn)取的心，活到老，學(xué)到老，才能與時(shí)俱進(jìn)，跟上公司的步伐，與公司一起成長(cháng)！”符文惠的話(huà)讓編者肅然起敬，在這個(gè)瞬息萬(wàn)變的網(wǎng)絡(luò )時(shí)代，各行各業(yè)每時(shí)每刻都在發(fā)生著(zhù)意想不到的變化，公司的未來(lái)也在不斷創(chuàng )新發(fā)展之中，不管你是誰(shuí)，只要愿意學(xué)習，什么時(shí)候都不晚！

▲符文惠跟著(zhù)店里的小姑娘學(xué)習電腦，不懂就虛心求教

▲符文惠平時(shí)有空余的時(shí)間就會(huì )閱讀一些餐飲管理的書(shū)籍

● 幸福的小家

專(zhuān)訪(fǎng)接近尾聲的時(shí)候，編者與符文惠聊到了她的小家。符文惠的愛(ài)人也在同一個(gè)店工作，夫妻倆非常恩愛(ài)，育有一個(gè)聰明伶俐的女兒，今年13歲。說(shuō)到女兒，符文惠與所有的母親一樣滿(mǎn)眼慈愛(ài)?！肮ぷ鬟@么忙，平時(shí)一定很少照顧到家里，女兒對你有過(guò)怨言嗎？”“女兒很懂事，知道我和他爸工作忙，從小就很獨立，自己能做的事都自己做，從來(lái)沒(méi)有對我們有過(guò)怨言，倒是經(jīng)常叫我們不要擔心她，讓我們安心工作?！备尫幕莞械阶院赖氖?，就在今年，女兒剛剛以305.5的高分被文昌中學(xué)初一尖子班錄??！多么出色的孩子，多么幸福的小家！用符文惠的話(huà)說(shuō)就是：小家的幸福來(lái)源于新海府這個(gè)大家給予的溫暖有愛(ài)的工作平臺，沒(méi)有溫暖穩定的工作，哪里會(huì )有小家的安定和幸福？符文惠表示未來(lái)還是義無(wú)反顧地跟著(zhù)新海府一路往前走，衷心祝愿公司生意蒸蒸日上，越來(lái)越好！

▲一小家　　拍攝于2010年　萬(wàn)寧市東奧鎮

▲一小家　　拍攝于2018年　文昌中學(xué)

專(zhuān)訪(fǎng)結束，編者衷心祝愿符文惠全家幸福美滿(mǎn)，在未來(lái)的工作中，繼續與新海府一起成長(cháng)，在自己的工作崗位上，再接再勵，再創(chuàng )佳績(jì)！