三廚新海府第三屆創(chuàng )新菜大賽在?？诼≈嘏e行

傳承舌尖文化，追逐餐飲夢(mèng)想。

——三廚新海府第三屆創(chuàng )新菜大賽在?？诼≈嘏e行

　　為充分展示我公司廚師隊伍的精神面貌，大力弘揚廚德廚藝，發(fā)揮先進(jìn)模范帶頭作用，2014年6月17日，三廚新海府第三屆創(chuàng )新菜大賽在?？诎埖曷≈嘏e行！

總經(jīng)理　王樹(shù)群　致歡迎詞

　　來(lái)自三廚新海府餐飲管理有限公司旗下各連鎖門(mén)店10支參賽隊伍、23名參賽選手、30款創(chuàng )新菜品參加了大賽評比，眾多兄弟同行單位來(lái)賓前來(lái)觀(guān)摩品鑒。在長(cháng)達三個(gè)多小時(shí)的激烈角逐中，各隊選手八仙過(guò)海，各顯神通，款款菜品異彩紛呈：椰子燉盅之戀、狀元及第粥、懷舊三樣燴三鮮、椰香鮑魚(yú)花生粥……等等，光鮮誘人，目不暇接。最后，由文昌燒臘店林正富師傅帶領(lǐng)的參賽隊，以爽口海鮮粥、農家蟹糟焗牛腩、養生蘿卜三款創(chuàng )新菜品征服眾評委，以88.67的高分獲得本屆大賽的一等獎！由符勇師傅帶領(lǐng)的文昌食尚堂、周德曉師傅帶領(lǐng)的南大橋店獲二等獎；陳澤權師傅帶領(lǐng)的三亞河西店、曾令任師傅帶領(lǐng)的那大燒臘店、冼蓋江師傅帶領(lǐng)的紅城湖店獲得三等獎。大賽特邀評委中國烹飪大師、國家級評委：陳光平、曾令漢先生；海南省烹飪協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)、海南省瓊菜研究中心主任林俊春先生為獲獎選手頒發(fā)了獎杯和獎狀。

　  本次創(chuàng )新菜比賽，公司有幸邀請到邢濤、張光平、曾令漢、李昌強、吳盛群等五位中國烹飪大師、名師擔當評委并指導工作。各位大師對各款創(chuàng )新菜恰到好處的精彩點(diǎn)評，賦予了菜品生命與靈性，讓眾多來(lái)賓讀懂了創(chuàng )作者與菜品之間的交匯融合。更為激動(dòng)人心的是各位大師現場(chǎng)為來(lái)賓制作的幾款鑒賞級菜品，更讓展覽現場(chǎng)逢壁生輝，光芒四射！是菜是畫(huà)，是書(shū)是詩(shī)，美食與藝術(shù)此刻得以完美交織與綻放。

獲獎作品

獲獎作品

　　在大師們的點(diǎn)評中，張光平大師指出：“廚師者，善食文化之傳授者也！無(wú)論是授眾還是面眾，都應該保持一顆平常的心態(tài)，把最好的作品呈現給客人，是一種最基本的尊重……”一段平常的話(huà)語(yǔ)讓競技回歸了生活。另外，本次大賽還特別邀請了海南省烹飪協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)、海南省瓊菜研究中心主任林俊春先生蒞臨現場(chǎng)觀(guān)摩指導，林俊春先生在賽后的頒獎大會(huì )上指出“火車(chē)跑得快，關(guān)鍵是火車(chē)頭動(dòng)力十足，新海府的領(lǐng)導班子一向膽識過(guò)人，十幾年來(lái)，堅持走海南特色，便宜味道好，希望新海府繼續努力，不斷創(chuàng )新，不斷壯大……”。最后公司陳建勝董事長(cháng)充分肯定了此次比賽的各項準備工作及高度贊揚了參賽選手的出色表現，陳董事長(cháng)強調：“出品是企業(yè)的靈魂，一成不變遲早要被社會(huì )淘汰，創(chuàng )新就是力求改變，大膽突破！企業(yè)要發(fā)展，勢必適應潮流及時(shí)調整，改變不一定成功，不改變則絕對不成功！”

　　傳承舌尖文化，追逐餐飲夢(mèng)想，三廚新海府第三屆創(chuàng )新菜大賽圓滿(mǎn)落幕，新海府新一輪的菜肴新品又將強勢推出，海南味道，就在三廚新海府！